来西安必吃的十大经典美食


  • NO.1: 腊汁肉夹馍

    陕西省非物质文化遗产,由三十多种调料配制而成,选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此制作出的腊汁肉具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香的独特风味。



  • NO.2: 牛羊肉泡馍

    西安的传统面食,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,使人食后回味无穷。


  • NO.3: 陕西凉皮

    西安传统特色小吃,多使用小麦面粉制作,调好的凉皮,皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红,好吃又好看,如果再配上绿豆稀饭,加几样现拌的凉菜,是很不错的消暑食品。


  • NO.4:臊子面

    臊子就是肉丁的意思,对于西安人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。




  • NO.5:胡辣汤

    北方早餐中常见的传统汤类小吃,常见于路边的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。



  • NO.6: biangbiang面

    西安特色传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名,特指关中麦子磨成的面粉通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。



  • NO.7:灌汤包

    地道的西安灌汤包为清真食品,一般为牛、羊肉馅。包子上来以后,千万不能迫不及待地去吃,万一您一不留神,一口下去,包子里的热油汤不是烫着了您的嫩舌头,就是溅个满脸花。不必不好意思,灌汤包吃的就是这口,乐在其中。



  • NO.8: 锅盔

    陕西八大怪之一,人称“睁眼锅盔像锅盖”,即象头盔状,由此得名。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称,干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。



  • NO.9: 荞面饸饹

    一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作,是西安著名的传统面食小吃,被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。由于其美味可口,香气逸鼻,在西安当地颇为时尚。



  • NO.10: 甑糕

    甑糕是西安特有的传统风味小吃,是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品。